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Le Bistrot de P'tit Louis

29200 BREST
11.5/20
 Table Gourmande
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© DR
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2 PHOTOS
Cuisine Français | Local
L'avis de Gault&Millau
11.5/20
Table Gourmande Quasiment posé dans l'enceinte de la gare, ce bâtiment sans étage n'a certes jamais concouru pour le prix Pritzker d'architecture ! Par ailleurs, l'enseigne qui se décline en bar, tabac, loto et brasserie ne claque pas nécessairement comme une promesse de gourmandise. Et pourtant ! À l'heure du déjeuner (et le samedi soir), dans une salle lumineuse et chaleureuse, Benoît Le Corvez fait la démonstration de son savoir-faire. Privilégiant un approvisionnement local, il régale, avec un vrai sens de l'esthétisme, habitués et voyageurs de passage, ravis de découvrir un menu fréquemment renouvelé et quelques suggestions journalières, histoire de casser le train-train quotidien. C'est ainsi qu'en entrée, la (bonne) raviole, bien garnie d'une effilochée de canard, est voilée d'un espuma de lard fumé. Pour suivre, le cabillaud de Roscoff-un poil surcuit-est relevé d'une légère sauce safranée qu'accompagne une judicieuse déclinaison de butternut servi en brunoise, en purée crémeuse ou rôti. Quant à la madeleine, façon tarte au citron meringuée, elle conclut aimablement ce menu à moins de 23€. En salle, Amandine assure un accueil ensoleillé et un service dynamique comme tout le personnel d'ailleurs. Carte des vins riquiqui, mais un cheverny blanc du domaine Bellier ou bien encore un anjou rouge du Bois Mozé à 26€ feront bien l'affaire.
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Adresse 2 Rue De Kerros
29200 Brest
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Chef
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Pâtissier
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Sommelier
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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