Le Bistrot de JAN

Name: Le Bistrot de JAN
Address: 12 Rue Lascaris, Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, 06300, FR
Telephone: +33493268162
Price range: 27€ - 32€
Rating: 12.5

06300 NICE

12.5/20
Table Gourmande

5 PHOTOS

Cuisine: Français | Méditerranéen
Style: En famille | Entre amis

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

27 € à 32 €

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande C'est la belle affaire du moment pour Jan Hendrik Van der Westhuizen, qui a pu reprendre le local juste à côté de chez lui (ex Mason Gusto) pour y installer un bistrot chic selon son envie. Avec une cuisine un peu plus simple, mais ouverte (on a le droit de choisir !), toujours avec beaucoup de parfums et de saveurs inattendues : tiradito de pêche méditerranéenne jus d'orange sanguine infusé au piment rouge, huîtres concombre fleur d'oranger sabayon champagne, soupe de poulet citronnelle shiitakés tartare d'avocat granny et bergamote, et la bonne idée de ces "plats de grand-mère" revisités par le chef et à partager, couscous, sole meunière ou tourte au poulet, qui s'ajoutent au bourguignon ou au tournedos Rossini. Le démarrage est prometteur, le service déjà à de bon niveau, les desserts gentiment régressifs (baba, tatin, île flottante...).