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Le Bistrot de JAN

06300 NICE
12.5/20
 Table Gourmande
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© Hanru Marais Photography
5 PHOTOS
Cuisine Français | Méditerranéen
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
27 € à 32 €
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande C'est la belle affaire du moment pour Jan Hendrik Van der Westhuizen, qui a pu reprendre le local juste à côté de chez lui (ex Mason Gusto) pour y installer un bistrot chic selon son envie. Avec une cuisine un peu plus simple, mais ouverte (on a le droit de choisir !), toujours avec beaucoup de parfums et de saveurs inattendues : tiradito de pêche méditerranéenne jus d'orange sanguine infusé au piment rouge, huîtres concombre fleur d'oranger sabayon champagne, soupe de poulet citronnelle shiitakés tartare d'avocat granny et bergamote, et la bonne idée de ces "plats de grand-mère" revisités par le chef et à partager, couscous, sole meunière ou tourte au poulet, qui s'ajoutent au bourguignon ou au tournedos Rossini. Le démarrage est prometteur, le service déjà à de bon niveau, les desserts gentiment régressifs (baba, tatin, île flottante...).
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PLAN
Adresse 12 Rue Lascaris
06300 Nice
JE M'Y RENDS
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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