Le Bistrot de Cancale

Rating: 13
Author: Gault&Millau

35260 CANCALE

13/20
Table de Chef

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5 PHOTOS

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

La superbe maison face à la mer et, au loin, au Mont Saint-Michel, est un délice marin accentué par le travail vertueux de la famille Roellinger. Hugo mène ce bistrot très chic avec une équipe dévouée qui connaît la chanson de Richeux, le respect total pour le milieu marin, la valorisation du terroir. Avec le bouillon huîtres plates et foie gras, les saint-jacques de plongée et agrumes de la serre, une merveille classique avec le turbot hollandaise ou les ormeaux de plongée aux algues. Avec la profiterole en dessert, l'addition frôle les 100 €, mais pour le bon motif, et un menu déjeuner à 39 € permet de s'initier. Cave assez étendue, flirtant avec le nature, mais aimant aussi les références classiques (Barret, Tissot, Giboulot, Pacalet, Sénat, Barral...).