Le Bistrot d'Abel

Rating: 12
Author: Gault&Millau

49 rue de la Bourse, 69002 Lyon, France

12/20
Table Gourmande

RÉSERVER

Lieu: Lyon
Cuisine: Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés, Menu enfants
Style: Bistro/Brasserie

L'avis de Gault&Millau 2026

12/20

Table Gourmande

Dans un décor de pur bistrot, une cuisine lyonnaise au sens élargie, qui pioche dans le répertoire bouchon et bourgeois avec finesse et sans nostalgie : on sait ici adapter les goûts et les recettes, dans un répertoire assez vaste qui concilie le bon pâté-croûte avec le saumon en gravlax, la quenelle de brochet sauce béchamel avec le pavé de cabillaud champignons et émulsion aux herbes, le foie de veau en persillade avec le faux-filet maturé et gratin de macaronis. Honnête « paris-bresse » en dessert, avec une crème pâtissière à la noisette.