Aux abords immédiats de la Porte de Versailles, le Beurre Noisette vous proposera ce que son nom laisse à entendre : une cuisine tirant les marrons de la tradition, avec un petit plus de fantaisie justifiant la variation bistrot bourgeois. La selle d'agneau embarque des eryngiis, le pâté en croûte s'encanaille de sarrasin, et la Bretagne revient encore dans la glace ribot qui twiste le sablé aux pommes. Quelques références reconnues sur la carte des vins, des petites guimauves pour adoucir l'addition.
Thierry Blanqui Chef
