Le Bellevue

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

1bis Avenue Des Pyrénées, 31120 Lacroix-Falgarde, France

11.5/20
Table Gourmande

APPELER

4 PHOTOS

Lieu: Lacroix-Falgarde
Chef: Yann Ghazal
Cuisine: Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés, Parking privé
Style: Entre amis, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

22 à 26

L'avis de Gault&Millau 2026

11,5/20

Table Gourmande

En surplomb de l'Ariège, avec une vaste terrasse ombragée offrant un panorama idéal l'été, cet établissement historique repris en 2023 par Yann Ghazal et son épouse Aurélie (ex-Bibent à Toulouse) propose une cuisine mêlant tradition et touches personnelles. L'œuf crousti-coulant aux champignons et vin doux de Gaillac côtoie un ceviche de saumon au gingembre ou une association plus audacieuse de saint-jacques rôties au miso blanc avec crème d'endive, tandis que la joue de bœuf braisée au vin rouge joue la carte du réconfort. Les desserts restent dans la légèreté, du mille-feuille à la pistache jusqu'à la pomme tatin servie avec sa crème fraîche à la vanille de Madagascar. La carte des vins fait le tour de la France avec quelques belles références, dont le pommard Les Bertins 2022 du domaine Chantal Lescure proposé à 154€.