Le Bar Vendôme

75001 PARIS

13/20
Table de Chef

Cuisine Français | Gastronomique

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef La Table de l’Espadon, vaisseau amiral du Ritz, étant fermée jusqu’à nouvel ordre, les amoureux du palace de la place Vendôme peuvent se tourner vers la brasserie (attention, entendons-nous bien, on est au Ritz tout de même) baptisée le Bar Vendôme, pour un aimable moment en bonne compagnie. Poulpe snacké à la plancha au saté, aubergine bio et herbes fines, tartare de thon au citron caviar et pesto de basilic, sole meunière, mousseline de pommes de terre sauce au beurre blanc pour une séquence plutôt aristocratique (120 € le plat de sole meunière, ça laisse évidemment un peu de monde à la porte) qui se conclut par les élégants et régressifs desserts signés François Perret (Millefeuille caramel, brioche au lait en neige, Ritz au lait caramel).

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Artichauts de provence En déclinaison de quinoa bio et pesto de tomates aux épices douces 40 € Tourteau Wrap de daïkon, tomate confite, céleri rémoulade et pavot 47 €

Plat principal Homard bleu Grillé, légumes oubliés, vinaigrette de betterave 105 € Boeuf de race normande En filet grillé ou poêlé, sauce poivre, pommes Pont-Neuf maison 92 €

Dessert Tarte aux figues 24 € Brioche au lait en neige 24 €