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Le 6 Paul Bert

75011 PARIS
13/20
 Table de Chef
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Chef Pauline Séné
Cuisine Français | Traditionnel
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
28 €
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L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef L'adresse de Bertrand Auboyneau revient dans une nouvelle version signée Pauline Séné, avec devanture et intérieur remis au goût du jour. La jeune cheffe imagine une nouvelle manière de faire la cuisine de bistrot, en slash et revisites, d'une certaine intelligence. On retrouvera le magret séché aux poivres, noisettes et huile d'olive, le lieu jaune, asperges blanches, beurre blanc miso, aneth et kumquat, l'onglet de veau, aubergine, abricot et vierge gingembre, ou encore le fondant au chocolat, praliné sésame noir et glace au caramel beurre salé. Formule déjeuner à 28 €.
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PLAN
Adresse 6 Rue Paul Bert
75011 Paris
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Pauline Séné Cheffe
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