Le 1862 - Les Glycines

Rating: 14.5
Author: Gault&Millau

4 Avenue de Laugerie, 24620 Les Eyzies, France

14.5/20
Table de Chef

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7 PHOTOS

Lieu: Les Eyzies
Chef: Pascal Lombard
Cuisine: Français | Local
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Menu enfants, Parking privé
Style: En famille, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

89 à 145

L'avis de Gault&Millau 2026

14,5/20

Table de Chef

C’est un remarquable hôtel 4* au cœur du Périgord noir, condensant toute la région dans une expérience à la fois dépaysante et authentique. L’hôtel-spa est d’un grand luxe, se prolongeant dans les idées du chef Pascal Lombard, valorisant le terroir local dans des compositions esthétiques et très soignées. On démarre avec une entrée autour de la morille, poireau et vin jaune, une association oignon doux, foin et tournesol, un passage par la rivière avec la truite des Eyzies ikéjimé, crème sauvage et fleur de prunier, un carré de cochon fermier, petits pois et kumquat, un agneau de lait, asperges vertes et ail des ours, un dessert de grand cru manjari, bourrache et bouleau. Menus allant de 85 à 145 €.