LAVA

75005 PARIS
13/20
 Table de Chef
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© Julien Antunes
© Julien Antunes
2 PHOTOS
Chef
Wilfried Romain
Cuisine
Français | Moderne
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
29 € à 75 €

L'avis de Gault&Millau

13/20
Table de Chef Le renouveau de cette adresse au passé glorieux fait plaisir à tout le quartier, et Lava assure ses toques dans un remarquable rendement prix-plaisir. Avec une carte courte et bien menée, le chef Wilfried Romain nous entraîne dans sa vision du produit mis en vedette et bien choisi, assaisonnements et accompagnement travaillés : sur le lieu jaune dashi gingembre haricots verts et salicornes, l'échine de cochon avec une glace avocat et une sauce bbq café, la tomate pastèque tagète en plat végé et le dessert tout en finesse et assurance, concombre melon vert piment vert. Bon menu déjeuner à 29 €.
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PLAN

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Adresse 9 Rue de la Montagne Sainte-Geneviève
75005 Paris
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    Wilfried Romain Chef
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    Rémi Badjoint Chef Sommelier
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