LAVA

Rating: 13
Author: Gault&Millau

75005 PARIS

13/20
Table de Chef

2 PHOTOS

Chef: Wilfried Romain
Cuisine: Français | Moderne

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

29 à 75

L'avis de Gault&Millau 2026

Le renouveau de cette adresse au passé glorieux fait plaisir à tout le quartier, et Lava assure ses toques dans un remarquable rendement prix-plaisir. Avec une carte courte et bien menée, le chef Wilfried Romain nous entraîne dans sa vision du produit mis en vedette et bien choisi, assaisonnements et accompagnement travaillés : sur le lieu jaune dashi gingembre haricots verts et salicornes, l'échine de cochon avec une glace avocat et une sauce bbq café, la tomate pastèque tagète en plat végé et le dessert tout en finesse et assurance, concombre melon vert piment vert. Bon menu déjeuner à 29 €.