Ces petits salons où tant de secrets sont restés secrets ont encore beaucoup de charme et, pour tous les nostalgiques d'un Paris insouciant, futile et joyeux, le nom de Lapérouse résonne encore bien fort. Pour ce petit shot de nostalgie, mais aussi pour les assiettes d'aujourd'hui, nous aimons bien nous arrêter sur les quais de la Seine vivre passé et présent en bonne intelligence. Benjamin Patou et ses associés ont la volonté de faire encore grimper cette adresse, avec une cuisine de plus en plus raffinée, alliant, encore aujourd'hui des petites assiettes et de grandes envolées : escargots beurre persillé, foie gras, salade de homard Belle Otéro, caviar Prunier, saint-jacques plancha fondue de poireaux, chateaubriand sauce poivre, timbale de rigatonis au caviar...
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