Lapérouse

75006 PARIS

13.5/20
Table de Chef

4 PHOTOS

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + Accès handicapés | Service voiturier

L'avis de Gault&Millau

13.5/20

Table de Chef C'est l'une des tables mythiques de la capitale, établie en 1766 et perpétuant la tradition d'un faste rare et historique. Les salons richement décorés racontent trois siècles d'histoire et de lettres, trois siècles de mondanités rassemblées autour du plaisir des sens. Sous les lustres en cristal, les pièces habillées de textiles baroques et de moulures sans fin accueillent une cuisine bourgeoise logique, où les beaux produits jouent les premiers rôles. On commencera avec les asperges Belle Époque, vinaigrette aux herbes, la charlotte de pommes de terre et caviar, puis la sole au beurre meunière et câpres, purée de pomme de terre, ou bien un suprême de volaille, crème aux morilles, enfin un soufflé au chocolat, un baba royal au rhum. Cave classique.

PLAN

Adresse 51 Quai Des Grands Augustins
75006 Paris

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Velouté de petit pois, crème fouettée 29 € Croque-Royal truffé, comté 34 €

Plat principal Suprême de volaille, crème aux morilles 42 € Les rigatonis au caviar 105 €

Dessert Beau Chou Praliné amande-noisette, croquant grué noix de pécan, sauce chocolat manjari grand cru 21 € Turban de Fruits de Saison Coupés minute 24 €