Langosteria - Cheval Blanc Paris

Rating: 14
Author: Gault&Millau

Cheval Blanc, 8 Quai du Louvre, 75001 Paris, France

14/20
Table de Chef

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6 PHOTOS

Chef: Alessandro Stella
Cuisine: Gastronomique | Italien | Poissons & Fruits de mer
Style: En famille | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

172

L'avis de Gault&Millau 2026

C'est la fête italienne en version Cheval Blanc, donc du très chic, un service virevoltant, de l'espace mais bien souvent une salle pleine à craquer qui célèbre la dolce vita et la bonne fortune. Les plus belles bouteilles des grands domaines toscans ou d'ailleurs accompagnent les assiettes aux parfums attendus mêlant prestige et classiques : gambero rosso de Sicile et caviar, gnocchis vongole et langoustines, paccheri et bar de ligne, linguine homard, turbot de Galice à la milanaise. De plus en plus, Langosteria étend sa carte pour déployer un catalogue essentiellement chic et festif, à la consonance italienne réduite : sashimi de sériole sauce jalapeno, tacos de king crab, tempura de turbot de Galice et fleurs de courgettes… Service très efficace même dans le coup de feu, quasi permanent.