L'indispensable Vieille Gabelle anime les repas de tradition depuis 60 ans. C'est dire si elle a vu passer des générations, toujours friandes d'une vraie cuisine française, d'une carte solide et bien déployée. Quelques plats actuels viennent renforcer la carte, dont on aime les intemporels : huîtres et fruits de mer, foie gras au porto, entrecôte au poivre, filet de bœuf Rossini, joue de bœuf façon daube.
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