Le Chef, Romain Schaller, médaillé d’argent au Championnat du Monde du Lièvre à la royale 2019, vous invite à de savoureux instants en toute décontraction dans le cadre exceptionnel du château de Raray, aux allures de maison de campagne élégante et intemporelle. En entrée, le pâté en croûte comme les œufs mayo sont ultra régressifs. En plat, le contre-filet de bœuf, purée de pommes de terre et sauce au foie gras, ou le filet de bar crème de homard lissent de doux souvenirs. Une petite pause ? Craquez pour le burger ! En automne, la cuisine de chasse est incontournable. Amateurs de viande, optez pour l’incroyable côte de bœuf ! Et parce que Romain Schaller est un passionné, il vous crée mensuellement une expérience gastronomique en 4 temps, à ne pas manquer. Les épicuriens plébiscitant les moments de partage se ruent sur les soirées dédiées où ils savourent comme bon leur semble les marqueurs de la cuisine du Chef, disposés sur la table de banquet autour de laquelle ils sont installés. On découvre aussi les bières artisanales Egua de Romain Schaller ; il est également brasseur. Que de talents !
