La deuxième table du Trianon Palace - Waldorf Astoria fait une belle fête pour ceux qui investissent ces lieux historiques sans perdre leur tirelire. Moins gastro qu'à la table de Gordon Ramsay, elle bénéficie d'un cadre attrayant - superbe véranda décorée par Fiona Thompson - et d'une cuisine rondement menée. Ce qui donne une carte hôtelière bien variée où chacun trouve son compte dans une réalisation soignée : crevettes black tiger guacamole pistache, sole meunière, risotto épinards girolles, tartare au couteau, ris de veau sauce au vin du Jura, saint-honoré poire et noix de pécan.
Cissé Abdourahamane Chef
