La Véranda - Grand-Hôtel du Cap-Ferrat
71 Boulevard du Général de Gaulle, 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat, France
1 PHOTOS
Infos pratiques
- Lieu
- Saint-Jean-Cap-Ferrat
- Cuisine
- Français
- Truc en +
- Hébergement, Terrasse
- Style
- Cadre d'exception, Elégant, Romantique
L'avis de Gault&Millau 2026
14,5/20
Table de Chef
La deuxième table du Grand Hôtel du Cap serait première dans de nombreux beaux établissements en France. Et les deux toques correspondent aussi bien à la qualité d'un service de palace qu'à la haute qualité des assiettes garantie par les équipes de Yoric Tièche. Une carte variée aux bases classico-actuelles qui permet de faire des choix, du plaisir et de l'envie en toutes circonstances, tournée vers la région : cœur d'artichaut au crabe sauce mousseline et caviar, dos de loup et couteaux fenouil à l'orange, piccata de veau au citron frites de panisse, entremets matcha et framboise dans un large choix de desserts.
Plan
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Chef -
Pâtissier
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Sommelier
