Maison Burgarella - La Tour

Rating: 12
Author: Gault&Millau

3 Place Saint-Georges, 12500 Espalion, France

12/20
Table Gourmande

APPELER

10 PHOTOS

Lieu: Espalion
Chef: David Burgarella
Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés, Menu enfants
Style: Entre amis, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

59 à 79

L'avis de Gault&Millau 2025

12/20

Table Gourmande

Au cœur de la cité, bistrot en bas, espace gastronomique à l’étage, la cuisine du chef David Burgarella prend de la hauteur, au propre comme au figuré. Lotte pochée spaghettis de courgette à la menthe vierge d’agrumes aux olives et moules farcies, côte de Veau de l’Aveyron poêlée au thym sauvage galette végétale sauce au Laguiole, Berlingot de framboise opaline sorbet yuzu, une cuisine plutôt aboutie, une cave intéressante et un service avenant.