Antoine et Andréa font vivre cette table de l’ouest havrais, loin des autres et bien soutenue par une clientèle fidèle. Les cuisines délivrent, dans la continuité des prédécesseurs, une assiette bistronomique recherchée, qu’on peut découvrir en premier lieu dans le menu de saison à 39 €, où les poireaux viennent en mosaïque à l’algue nori, œufs de caille aux graines de sésame noir, radicelles séchées et vinaigrette de poireau grillé, le quasi de veau est en croûte de pistaches, mousseline de pommes de terre, jus de viande au miel de coriandre et légumes glacés, enfin le dessert autour de la framboise et du poivron, fraîcheur d’artemisia. Menu dégustation à 77 €.
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