La Table du Martin Bel Air

89100 SAINT-MARTIN-DU-TERTRE

13/20
Table de Chef

6 PHOTOS

Cuisine Local | Traditionnel

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

25 € à 74 €

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef À l'entrée de la Bourgogne en descendant l'A5 et en bifurquant pour trouver cette table attachante de la banlieue de Sens, vous rencontrerez un peu plus qu'un restaurant, mais aussi une énergie et une passion, celle du chef Jean-Raphaël Persano, formé notamment chez Lorain, et qui a bien tournée en multipliant les expériences avant de se lancer dans cette belle aventure. Les assiettes sont bien dressées, les produits sont de saison, bien préparés et présentés : asperges blanches grillées, sauce hollandaise au yuzu, filet de canette rôti aux aromates, petits pois et rhubarbe, jus acidulé, cheesecake au biscuit spéculoos, crème mascarpone à la vanille, glace spéculoos pour une séquence agréable et bien menée à 39 €. Cave complète de 500 références, service dévoué et souriant.

PLAN

Adresse 3 Place du 19 Mars 1962
89100 Saint-Martin-du-Tertre

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Formules Formule Déjeuner 25 € Menu Déjeuner 31 € Menu Dîner 39 € Menu Dégustation 62 € Menu à thème en 5 services 74 €

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Cuisine Français | Local

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Cuisine Français

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13.5

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Table de Chef

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Chef Jérôme Joubert

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Hôtel d'Exception

Hôtel La Côte Saint-Jacques

Lieu 89300 JOIGNY

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 335 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel d'Exception

Hôtel Hermitage Monte-Carlo

Lieu 98000 MONACO

Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service

Budget 611 €

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Lieu 89110 MONTHOLON

Truc en + Charme, Golf, Minibar, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

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Hôtel de Prestige

La Demeure du Parc

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Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Salles de réunion

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Hôtel de Prestige

L’Aigle Noir Hôtel

Lieu 77300 FONTAINEBLEAU

Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion

Budget 138 €

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Hôtel de Prestige

Château de la Resle

Lieu 89230 MONTIGNY-LA-RESLE

Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place

Budget 275 €

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