La Table du Marquis - Château de Maubreuil

44470 CARQUEFOU
13/20
 Table de Chef
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9 PHOTOS
Cuisine
Français | Traditionnel
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
22 € à 30 €

L'avis de Gault&Millau

13/20
Table de Chef À seulement vingt minutes de Nantes, cette brasserie chic incarne élégance et caractère tout en offrant une atmosphère presque féérique. Dans une salle aux murs sombres habillés de plantes grimpantes, joliment éclairée et ornée d'un papier peint aux motifs de papillons, les épais rideaux violets ajoutent une touche théâtrale. Le service, attentif et discret, accompagne une cuisine française raffinée qui met en avant les légumes de la Ferme de Maubreuil, située au cœur du domaine (ravioles de radis daïkon, comté, fanes de carotte et marmelade citron ; barbue nacrée, pommes de terre et pak-choï). Si cet accent porté sur les légumes peut parfois sembler un brin excessif au détriment de la gourmandise (comme avec le dessert courge-ananas), il n'en demeure pas moins que la majorité des plats, restant assez classiques, séduisent par leur équilibre et leur générosité (foie gras poché au verjus ; meringue vaporeuse esprit île flottante, crème anglaise au pain grillé). La belle carte des boissons se distingue non seulement par sa richesse, mais aussi par sa pertinence, proposant des choix originaux (vin orange) et locaux.
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PLAN

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Adresse Allée de Maubreuil
44470 Carquefou
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