La Table des Halles

Rating: 12
Author: Gault&Millau

37800 SAINTE-MAURE-DE-TOURAINE

12/20
Table Gourmande

6 PHOTOS

Chef: Sacha Couvreux
Cuisine: Français | Local | Traditionnel
Style: En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

20 à 25

L'avis de Gault&Millau 2025

Le chef Sacha Couvreux et sa Table des Halles ont bien évolué ces dix dernières années pour devenir aujourd'hui un restaurant gastronomique reconnu en sud Touraine. On y apprécie l'ambiance détendue, presque familiale, et une cuisine de marché pleine de fraîcheur. Belle entrée avec "la route de Saint-Jacques" composée de noix de saint-jacques, esturgeon et asperges ; un cabillaud, sauce champagne, gnocchi citron combava, blettes farcies avant un succulent baba agrumes avec son biscuit moelleux imbibé au rhum, orange sanguine, mousse vanille et sorbet rhum. La cave est bien construite, mention spéciale pour le choix au verre conséquent et pertinent.