La Table de Pol
18 Boulevard Georges Clemenceau, 83510 Lorgues, France
© Gil Lea
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6 PHOTOS
© Gil Lea
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Infos pratiques
- Lieu
- Lorgues
- Chef
- Julien Collard
- Cuisine
- Français | Méditerranéen | Végétarien
- Truc en +
- À emporter, Accès handicapés, Click&Collect, Service de livraison
- Style
- Entre amis
L'avis de Gault&Millau 2026
11,5/20
Table Gourmande
Dans ce magnifique village provençal bien connu pour ses hôtels de luxe, la table de Pôl est un moment plus détendu, où l’on profite des bonnes idées de Julien Collard, à la fois régionales et contemporaines. Reprenant à la suite de Raphaël Revalor, le jeune chef revisite les traditions avec une bonne intuition : saint-jacques snackée, purée de carottes au miel et marmelade d’orange, un merlu roulé à la tapenade d’olive noir, brunoise de fenouil, olives taggiasche, pignons de pin et confiture de fenouil, un agneau confit et effiloché, jus d’agneau corsé façon navarin, condiment oignon blanc et amande. Menu à 39 €.
Plan
HORAIRES
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Julien Collard Chef -
Julien Collard Propriétaire
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