La Table de Monrecour

24220 SAINT-VINCENT-DE-COSSE

Sélectionné

11 PHOTOS

Cuisine Traditionnel

Truc en + À emporter | Accès handicapés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

53 €

L'avis de Gault&Millau

Sélectionné C’est un remarquable château du XVIe siècle à l’architecture parfaitement conservée, complété d’une hostellerie 4* d’un haut standing. Pour satisfaire les envies de la clientèle, Éric Jung propose une cuisine gastronomique régionale, sachant faire du beau et du bon, du Périgord chic et d’inspiration classique. On retrouve le foie gras de canard IGP du Périgord confit au piment d'Espelette, poire conférence et chutney poire/gingembre, la truite de l'Inval marinée aux baies roses, betterave fumée et condiment au verjus, le filet de skreï cuit lentement, asperges vertes de Mallemort et émulsion à la mandarine et cardamome, une poitrine d'oie IGP Périgord à la plancha, kasha et jeunes poireaux, jus aux baies des Cîmes, des fraises gariguettes en coque croustillante, crémeux à la vanille de Tahiti et mimosa. Très belle cave comptant plus de cinq cents références (domaine Conti, Elian Da Ros, Arretxea, Zind Humbrecht, Dagueneau, Mas Jullien, Roc d’Anglade, Léon Barral, Jamet, Rayas, Méo-Camuzet, Léoville Las Cases, Cos d’Estournel, Palmer…). À l’heure où nous écrivons ces lignes, le chef Éric Jung a annoncé son départ. La note est donc suspendue pour le moment.

PLAN

Adresse Domaine du Château de Monrecour
24220 Saint-Vincent-de-Cosse

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Foie gras de canard IGP du Périgord confit au piment d’Espelette, condiment au verjus et chutney de myrtilles au poivre Timut 20 € Soupe glacée des tomates cœur de bœuf rôties, burratina, truffe d'été et jambon de réserve de 24 mois 20 €

Plat principal Sériole de Méditerranée pêchée au lamparo juste snackée, légumes de nos maraîchers cuisinés au bouillon de poisson de roche 31 € Pièce de veau bio de la famille Maury braisée à la sauge, petits pois cuisinés aux cébettes et jeunes carottes 31 €

Dessert Tartelette sablée au framboises de notre région, Crème onctueuse infusée aux baies des cîmes et sorbet framboise/verveine 16 € Chocolat noir grand cru "Araguani" en palet crémeux, mousse au praliné pistache et glace au yaourt grec 16 €

Formules Sous les chênes de Monrecour 53 €