La Table de Mare & Gustu

Rating: 12
Author: Gault&Millau

20200 BASTIA

12/20
Table Gourmande

3 PHOTOS

Cuisine: Basque | Corse | Italien | Poissons & Fruits de mer
Truc en +: Privatisation | Terrasse
Style: En famille | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2025

Une table de bonne pêche avec à la barre Sébastien Rialland, qui pratique sur son bateau une pêche durable, spécialisée en thon et espadon. Le chef Anthony Halgand traduit cette philosophie de fraîcheur et d'éco-responsabilité, y compris dans l'approvisionnement terrestre. La carte est d'une belle simplicité pour mettre en avant le produit : friture d'éperlans, soupe de poissons de roche, tartare d'espadon de ligne, poisson entier au four (9,50 € les 100 g) qui s'ajoutent aux plateaux d'huîtres et fruits de mer. On termine par les fraises et compote de rhubarbe, ou les abricots rôtis. Bon choix de vins corses à prix logiques, dont la cuvée Felice, la cuvée immergée 24 mois du domaine Orenga à Patrimonio.