La Table de Mare & Gustu
Place du Marché, Bastia, COR, France
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Infos pratiques
- Lieu
- Bastia
- Cuisine
- Basque | Corse | Italien | Poissons & Fruits de mer
- Truc en +
- Privatisation, Terrasse
- Style
- En famille, Entre amis
L'avis de Gault&Millau 2025
12/20
Table Gourmande
Une table de bonne pêche avec à la barre Sébastien Rialland, qui pratique sur son bateau une pêche durable, spécialisée en thon et espadon. Le chef Anthony Halgand traduit cette philosophie de fraîcheur et d'éco-responsabilité, y compris dans l'approvisionnement terrestre. La carte est d'une belle simplicité pour mettre en avant le produit : friture d'éperlans, soupe de poissons de roche, tartare d'espadon de ligne, poisson entier au four (9,50 € les 100 g) qui s'ajoutent aux plateaux d'huîtres et fruits de mer. On termine par les fraises et compote de rhubarbe, ou les abricots rôtis. Bon choix de vins corses à prix logiques, dont la cuvée Felice, la cuvée immergée 24 mois du domaine Orenga à Patrimonio.
Plan
HORAIRES
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Chef -
Pâtissier
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Sommelier
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