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La Table de Mare & Gustu

20200 BASTIA
12/20
 Table Gourmande
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© DR
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3 PHOTOS
Cuisine Basque | Corse | Italien | Poissons & Fruits de mer
Truc en + Privatisation | Terrasse
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Une table de bonne pêche avec à la barre Sébastien Rialland, qui pratique sur son bateau une pêche durable, spécialisée en thon et espadon. Le chef Anthony Halgand traduit cette philosophie de fraîcheur et d'éco-responsabilité, y compris dans l'approvisionnement terrestre. La carte est d'une belle simplicité pour mettre en avant le produit : friture d'éperlans, soupe de poissons de roche, tartare d'espadon de ligne, poisson entier au four (9,50 € les 100 g) qui s'ajoutent aux plateaux d'huîtres et fruits de mer. On termine par les fraises et compote de rhubarbe, ou les abricots rôtis. Bon choix de vins corses à prix logiques, dont la cuvée Felice, la cuvée immergée 24 mois du domaine Orenga à Patrimonio.
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PLAN
Adresse Place du Marché
20200 Bastia
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Chef
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Pâtissier
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Sommelier
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