La Table de Fontfroide

11100 NARBONNE

11/20
Table Gourmande

9 PHOTOS

Chef Yohan Renard

Truc en + À emporter | Accès handicapés | Menu enfants | Parking privé

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

35€

L'avis de Gault&Millau

11/20

Table Gourmande Entre histoire et nature, l'ancienne abbaye à l'architecture médiévale accorde un cadre absolument exceptionnel à la table et à sa clientèle. Sous les grandes voûtes en pierre massive, la vieille charpente et les jardins, le chef Yohan Renard jouit d'une occasion rare pour faire briller le terroir local, et l'expose ainsi donc dans une veine bistrotière plaisante, qui saura ravir les familles en vacances. A la carte par exemple, l'œuf bio mollet, tartine paysanne aux champignons et lard, sauce au vin rouge, le dos de lieu confit au thym, brandade légère au piment d'Espelette, écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive, une jambonnette de volaille farcie aux choux et au lard, jus réduit à la badiane, une délicate panna cotta à la fleur d'oranger. Prix bien établis, à partir de 22 €.

Plan

Adresse Chemin de Fontfroide
11100 Narbonne

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Ouverture

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Les peoples

Yohan Renard Chef

Menu A la carte

Entrée Fricassée de calamars et gambas en persillade, chorizo, fèves et tomates cerise 12 € Terrine de foie gras à la fleur de sel de Gruissan, chutney d’abricots, toast de pain grillé 16 €

Plat principal Filet de daurade royale à la plancha, riz vénéré façon paëlla, coulis de péquillos 20 € Entrecôte de veau, pommes de terre grenaille et légumes de saison, pesto de feuilles de moutarde, jus réduit 23 €

Dessert Fruits de saison marinés au sirop de poivre de Timut, espuma chocolat blanc, tuile de nougatine aux graines de sésame, vierge citron vert et coriandre 10 € Crémeux chocolat noir, biscuit à la noisette, fruits rouges et tuile de chocolat blanc aux pignons de pins caramélisés 10 €

Formules Menu 35 € MENU DU DEJEUNER (Entrée + Plat ou Plat + Dessert) 21 € MENU DU PÈRE ABBÉ 35 €