Depuis plus de dix ans, nous vantons la tradition et la régularité de cette maison bien campée rue Royale. Pierre Cadet y développe une carte qui sait aussi composer sur des thèmes actuels, avec le tataki de thon sésame et caviar d'aubergine au combawa, la souris d'agneau caramélisée au thym, une bonne tatin banane flambée au rhum en dessert. Menus bien construits, prix justes jusqu'à la cave.