La Table d'Émilie

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

34340 MARSEILLAN

13.5/20
Table de Chef

4 PHOTOS

Chef: Thomas Sanvoisin
Cuisine: Français | Local
Truc en +: Terrasse
Style: En famille | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

65 à 95

L'avis de Gault&Millau 2026

Un lieu de charme et d'élégance au cœur de Marseillan, dans la maison natale d'Achille Maffre de Baugé, dont les murs et les superbes portes en bois sont classés. Si la deuxième salle, derrière la réception, est moins majestueuse que la pièce principale voûtée, avec ses vieilles pierres, ses arcs et ses grands carreaux sablés au sol, elle possède aussi son attrait, avec les beaux vases d'Anduze et une jolie végétation. Le bon menu à 70 € donne l'essentiel : saint-jacques topinambour, lard de Colonnata, maigre de ligne de Méditerranée, garbure marine, comme une tartelette autour de la ventrèche, un plat bien construit et d'une belle originalité, avant un bon dessert chocolat, tarte sablée, crème de vanille grillée et sorbet kaki. Accueil et service pro, cave bien construite.