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La Table Cachée

75004 PARIS
12/20
 Table Gourmande
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Cuisine Français
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
49 €
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Elle est si bien cachée, derrière le rayon lingerie du cinquième étage, que certains désespèrent de la trouver. C'est pourtant une bonne idée, d'avoir confié à l'impeccable Michel Roth la carte de ce restaurant singulier offrant une belle vue sur le quartier. Notre conseil est plutôt de profiter des formules déjeuners, notamment la "Signature" du chef à 49 €, qui comporte toujours de belles idées du moment : terrine de thon rouge de Saint-Jean de Luz mi-cuit et caviar d'aubergine au ras el-hanout, dos de cabillaud façon brandade gnocchi et haddock à l'ail des ours sauce vierge et écume parfumée à la sauge, "comme un millefeuille" fraise graine de fenouil et ganache chocolat blanc.
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PLAN
Adresse 55 Rue De La Verrerie
75004 Paris
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Chef
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Pâtissier
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Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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