C’est une des bonnes adresses de la place de la Victoire, située au bout dans un coin, avec une jolie terrasse pour admirer la cathédrale ! La belle bâtisse en pierre volcanique est l’endroit d’une cuisine de marché actuelle, avec des recettes populaires : vitello tonnato, mayonnaise, anchois-citron, câpres frites, pignons de pin en persillade et échalotes confites au vin blanc, un pavé de maigre rôti aux baies roses, fumet de poisson et couteaux, une ballotine de pigeon farcie aux chanterelles et persil, jus à l’ail et laurier… Menu déjeuner à 25 €.