La Senyera
81 Rue Saint Jean, 66500 Villefranche-de-Conflent, France
5 PHOTOS
Infos pratiques
- Lieu
- Villefranche-de-Conflent
- Chef
- Julien Blaya
- Cuisine
- Français | Local | Traditionnel
- Truc en +
- À emporter, Animaux acceptés, Menu enfants
- Style
- Décontracté, En famille, Entre amis
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
38 à 42
L'avis de Gault&Millau 2026
12/20
Table Gourmande
Dans les Pyrénées catalanes, sur la route de l’Espagne à Perpignan, l’auberge de Sandrine et Julien Blaya est une belle adresse familiale et traditionnelle, dans une grande bâtisse en pierre fort à propos. Le chef valorise sa région avec générosité, des compositions franco-catalanes inspirées, un croustillant de boudin, sauce gribiche et pickles d’oignons rouges, un foie gras mi-cuit au piment d’Espelette, un dos de cabillaud et douceur à l’ail noir, un magret de canard, jus corsé poivre-cacao, une incontournable crème catalane et croquant aux amandes. Cave régionale (Pithon, Lafage, Clos des fées, domaine Pena…).
Plan
HORAIRES
- LU
- MA
- ME
- JE
- VE
- SA
- DI
-
Julien Blaya Chef -
Sandrine Soria Directeur de salle
Menu
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