La Salicorne
2 Grande Rue, 80460 Ault, France
Infos pratiques
- Lieu
- Ault
- Cuisine
- Français | Traditionnel
L'avis de Gault&Millau 2026
11/20
Table Gourmande
Le village est bien mignon, la Salicorne face à la mer et la maison ne manque pas de personnalité, dans l'ambiance comme dans le contenue des assiettes. Carte courte, sauces et préparations soignées, ceviche de bar, gambas sauce bulgogi, cabillaud rôti aux bananes caramélisées, magret sauce aigre-douce orange et xérès, fenouil confit écrasé d'agata, crémeux glacé à la chicorée alcool de genièvre et citron vert… Des suggestions sur les petites ardoises, un accueil et un service toujours aussi prévenants.
Plan
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Chef -
Pâtissier
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Sommelier
