La Rotonde - Le Negresco

06000 NICE
12.5/20
 Table Gourmande
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© (c)Francis Amiand
© Gregoire Gardette
© Gregoire Gardette
8 PHOTOS
Chef
Virginie Basselot
Cuisine
Français | Local | Méditerranéen | Provençale
Truc en +
Hébergement
Style
Bistro/Brasserie | En famille | Entre amis
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
69

L'avis de Gault&Millau 2026

La seconde table du Negresco (avec le Chantecler) offre son charme historique et une cuisine de brasserie chic plus accessible à de nombreux points de vue. La brigade dirigée comme celle du gastro, par Virginie Basselot, concentre les sucs d’une Méditerranée qui se prolonge selon la saison avec le foie gras mi-cuit, les saint-jacques plancha carmine et châtaigne ou le vol-au-vent de volaille et ris de veau, laissant néanmoins la vedette à la soupe de roche du pêcheur attitré Steve Molinari et aux raviolis aux artichauts truffés. Desserts de très bon niveau (tarte bourdaloue, Mont-Blanc marron et cassis), cave très variée pour toutes les attentes et service Negresco, dans le bon niveau.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 37 Promenade des Anglais
06000 Nice
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Horaires d'ouverture

HORAIRES

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Les peoples
  • Virginie Basselot
    Virginie Basselot Cheffe
    Virginie Basselot Virginie Basselot Cheffe
  • Yann Le Douaron
    Yann Le Douaron Chef Pâtissier
    Yann Le Douaron Yann Le Douaron Chef Pâtissier