La Renaissance, lieu mythique et emblématique de Lourdes depuis 1957, propose une belle carte bistronomique avec ses spécialités que sont la truite des Pyrénées, la charcuterie au porc noir de Bigorre, ou encore la délicieuse terrine Renaissance au foie gras et aux pruneaux, signature de la Maison. Ici, les circuits courts sont privilégiés pour garantir une belle qualité gustative grâce aux produits locaux de saison. Evelyne Lucotte-Rougier, originaire de Bourgogne et présidente de l’Adapei des Hautes-Pyrénées, aura plaisir à vous accueillir avec son équipe engagée et atypique. La dégustation se déroule en salle dans une ambiance chic et raffinée avec les miroirs d'origine sur les murs ou en terrasse face à la place du marché. La carte est réinventée régulièrement selon les gourmandises du terroir occitan, le plat du jour est renouvelé quotidiennement. Une très belle adresse où règnent saveurs et bienveillance.
