Chez Mario Bondici, l'accent du Piémont chante dès l'accueil dans cette piola de quartier telle qu'on l'imagine : simple, populaire et sans prétention. On s'installe dans une salle au décor sans effet de manche mais chaleureuse, qui fait le plein d'une clientèle d'habitués venus chercher un peu de dolce vita au coin de la rue Tolbiac. La cuisine, sans recherche particulière, mise sur des ingrédients de qualité. Gnocchi, ravioli, rigatoni, linguine ou pappardelle se déclinent à toutes les sauces. Complétée par une belle sélection de pizzas préparées avec une pâte très bien exécutée à base de farine Caputo, moulin napolitain renommé, la carte reste intéressante. Le tout est porté par un service vif et souriant, empreint de cette gentillesse italienne qu'on n'invente pas. Seul regret : une carte des vins et boissons qui manque d'éclat et gagnerait à être davantage soignée.
Chef
