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La Petite Chartreuse

38700 LA TRONCHE
12.5/20
 Table Gourmande
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4 PHOTOS
Chef Joan Bois
Cuisine Français
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
29€ à 38€
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande Une aimable table contemporaine dans son décor de pierre brute, parquet et tables bois sans nappage. Joan et Aurélie, une pure Manigodine formé à l'école hôtelière de Thônes et qui anime la salle, en ont fait en deux ans un repaire de connaisseurs et d'épicurien. Le jeune chef, féru de beaux produits et d'influences voyageuses, dresse une carte changeante qui privilégie goût et gourmandise : œuf parfait purée de potimarron chanterelles noisettes émulsion nori, cochon cuit toute une nuit polenta parmesan butternut et champignons, financier amande compotée de mûres mousse coco, pour une séquence complète à 38 €.
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Plan
Adresse 106 Grande Rue
38700 La Tronche
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Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Joan Bois
Joan Bois Chef
Joan Bois Joan Bois Chef
Aurélie Josserand
Aurélie Josserand Directrice de salle
Aurélie Josserand Aurélie Josserand Directrice de salle

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Lieu 38750 L'ALPE D'HUEZ
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 12/20  
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Atmosphères

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M Lodge & Spa

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Truc en + Accès handicapés, Charme, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Spa

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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