La Muse Bouche

39800 POLIGNY

11/20
Table Gourmande

3 PHOTOS

Cuisine Français | Local | Traditionnel

Truc en + Terrasse

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

18 € à 21 €

L'avis de Gault&Millau

11/20

Table Gourmande Gros succès mérité pour ce bistrot plein centre qui vient combler un manque. Une cuisine du moment, simple et artisanale, produits frais de préférence locaux dans un cadre accueillant, recette à la fois modernes et traditionnelles : cassolette d'escargots et morteau sauce savagnin, daube de calamars à la basque polenta au chorizo et tomme de brebis au piment d'Espelette, souris d'agneau laquée au moût de bière de la locale Baboon. Tarifs assez sérieux et justifiés, cave régionale bien fournie.

PLAN

Adresse 60 Grande Rue
39800 Poligny

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Cassolette d’Escargots et Morteau Sauce au Savagnin et Comté de Monsieur Janin 12 € Cromesquis d’Églefin et Ail de Ours, Écume Marine et Crème de Petits Pois et Pois Chiches 14 €

Plat principal Côte de Cochon Ibérique au Jus Poivré, Accompagnements du Moment 29 € Faux Filet de Veau Sauce Vin Jaune et Morilles, Accompagnements du Moment 32 €

Dessert Comme des Fraises Chantilly et leurs Sablé Breton 11 € Ile Flottante au Caramel Laitier, Eclats de Caramel et tuile Croquante 10 €

Formules Formule du jour 18 € Menu du jour 21 €