La Muse Bouche

Rating: 11
Author: Gault&Millau

39800 POLIGNY

11/20
Table Gourmande

3 PHOTOS

Cuisine: Français | Local | Traditionnel
Truc en +: Terrasse
Style: En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

18 à 21

L'avis de Gault&Millau 2025

Gros succès mérité pour ce bistrot plein centre qui vient combler un manque. Une cuisine du moment, simple et artisanale, produits frais de préférence locaux dans un cadre accueillant, recette à la fois modernes et traditionnelles : cassolette d'escargots et morteau sauce savagnin, daube de calamars à la basque polenta au chorizo et tomme de brebis au piment d'Espelette, souris d'agneau laquée au moût de bière de la locale Baboon. Tarifs assez sérieux et justifiés, cave régionale bien fournie.