L'ambiance ultra-vivante, naturelle, détendue, insufflée par les deux jeunes gens en salle est un gros point fort, en favorisant la fidélisation des nouvelles générations. La cuisine est elle aussi jeune et dynamique dans sa fraîcheur et ses goûts, saint jacques de plongée, beau produit, mais accompagnement manquant de justesse, avant des plats gourmands comme l'échine de cochon, encore un produit très bien choisi, superbement cuit avec juste ce qu'il faut de gras, de croquant et de viande rosée sous la dent, arrondie par une purée de panais veloutée, des pleurotes fermes et fondants, et un jus de cuisson un peu liquide mais plaisant. Vins à la voix ou dans le bout de couloir aménagé pour les rouges, références de vignerons indépendants en petites quantité, variant régulièrement selon leur dispo.
Chef
