La Merenda

06000 NICE
13/20
 Table de Chef
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Chef
Dominique Le Stanc
Cuisine
Traditionnel
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Entre amis

L'avis de Gault&Millau

13/20
Table de Chef Cela semble si facile de faire la vraie cuisine nissarde, sans se prendre la tête, en retranscrivant des recettes qui fonctionnent depuis des décennies. Pourtant, s'il n'y a qu'une seule Merenda et que les touristes de partout pleurent de ne pas y trouver un coin de chaise libre, c'est sans doute qu'il y a une raison. Dominique Le Stanc a imposé cette remarquable orthodoxie à toute la cuisine, et c'est bien là, et seulement là que l'on trouve, à ce niveau, la ratatouille froide, les petits farcis, les tripes de veau et même, les jours de chance, le stockfish. Une de ces adresses qu'il faut évidemment avoir visité, même s'il faut se montrer patient.
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Adresse 4 Rue Raoul Bosio
06000 Nice
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    Dominique Le Stanc Chef
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