La Mère Hamard

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

2 Rue du Petit Bercy, 37360 Semblançay, France

12.5/20
Table Gourmande

APPELER

7 PHOTOS

Lieu: Semblançay
Chef: Olivier Loize
Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Jardin, Menu enfants, Parking privé
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

55 à 90

L'avis de Gault&Millau 2025

12,5/20

Table Gourmande

Les saisons passent et cette maison honorable poursuit son bonhomme de chemin, laissant aujourd'hui une petite impression ronronnante. Certes, Olivier Loizé, gendre de Jean Bardet, a tout le savoir-faire, agrandi par l'influence de son illustre beau-père, et la technique mise au service d'une cuisine traditionnelle mâtinée d'un brin d'exotisme, à défaut de s'intéresser vraiment à sa région, trouve les bons accents. Mais l'ambiance générale, avouons-le, malgré une équipe serviable et agréable, n'est pas à la révolution en marche, ce qui permet de profiter d'assiettes sûres et sans défaut : œuf à 63° crème de cèpes caramel de xérès, lotte à la pancetta citron confit poireaux laqués, honorable dessert coco ananas. Les tarifs d'ensemble, par contrecoup, paraissent un peu élevés, jusque dans la carte des vins, où il est difficile de trouver une quille en dessous de 45 €.