La Marmite Beaujolaise

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Rue de l'Hôtel de Ville, 34 Rue de l'Hôtel de Ville, 88140 Bulgnéville, France

12/20
Table Gourmande

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10 PHOTOS

Lieu: Bulgnéville
Truc en +: Accès handicapés

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

17 à 45

L'avis de Gault&Millau 2025

12/20

Table Gourmande

Près de l’hôtel de ville, une belle salle classique, parquet et boiseries créant une atmosphère réconfortante où la cuisine du chef Rémi Lebouc peut se déguster comme il se doit, en toute quiétude. Ainsi profitons-nous pleinement de cette tourte d’aubergine farcie d’une joue de porc confite au romarin ou de l’omble chevalier rôti au beurre de crustacés sauce civet de crustacé infusé de pain d’épice ; les desserts sont aussi le fruit d’inventives compositions, la carte des vins honore plutôt la tradition comme le service sans reproche.