Qu'il est bon d'être accueilli à la Maison Oppoca en particulier sur la terrasse aux beaux jours, pour savourer ces recettes basques, bien réalisées, sur des produits montrant la richesse du terroir ! Ici, on mange chaleureux, sincère, l'ambiance est conviviale et respectueuse, le bon équilibre est tenu, dans un budget très bien maîtrisé et respectueux : tomates de couleurs d'antan, burrata italienne et pistou rouge, axoa de veau Axuria, pommes grenailles, finger chocolaté, caramel, cacahuète et crème glacée. Un point de plus cette année.
Chef
