On n’hésite jamais à faire la route pour arriver jusqu’ici, un peu au milieu de nulle part, et où personne n’est là par hasard. Située entre Vannes, Redon et Ploërmel, la maison contemporaine de Davy Larzillière justifie largement le déplacement, pour cette belle cuisine paysanne, valorisant les circuits courts et les produits de saison. On y découvre une vision généreuse de la tradition française, avec les œufs meurette, le lieu jaune au safran de Brocéliande, monochrome de légumes à l’ail des ours, sauce aurore, le filet de veau breton en croûte de cacao, asperges vertes, ail des ours et réduction de jus de veau, une mousse au chocolat à l’orientale. Personnel attentionné.
Davy Larzillière Chef
