Après avoir exercé au Castel Clara, le chef Franck Moisan et son épouse Sandrine ont décidé de se lancer dans une nouvelle aventure, en ouvrant leur maison d’hôte sur la pointe des Poulains. C’est une adorable longère disposant de cinq chambres au charme typique, et dans laquelle le couple propose aussi sa table, sur réservation. Le chef y expose son amour du terroir, un beau menu à 49 € changeant toutes les semaines, où l’on pourra découvrir des terre-mer réussis : poireau de Kerzo à la flamme, condiments herbacés, câpres frits et chèvre fumé, l’araignée de mer en texture, céleri, pomme acide et curry, un suprême de poulet farci aux saint-jacques, pressé de pommes de terre iodé et béarnaise marine, une poire fondante, financier praliné et crème légère vanille.
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