Vol-au-vent XXL garni d’une daube de calamars à la bastiaise, câpres, olives noires et sauce au vin, cordon bleu de poulet à la tomme de chèvre corse, ici, les plats sont généreux et familiaux comme à la maison. Les desserts, du tiramisu au flan à la châtaigne, sucreront vos papilles de plaisir. Voilà ce que souhaitent transmettre Pierre-Antoine Agostini et Alexandre Paris dans leur gastronomie de tradition corse, élaborée avec des gourmandises fraîches du terroir local. En saison, goûtez sans modération les viandes cuites au feu de bois, l’épaule d’agneau à partager ou encore le fiadone, cheesecake emblématique de la région au citron et au… brocciu ! La carte évolue, au gré des envies du Chef et des saisons. Dès que la météo le permet, la dégustation peut prendre des airs de dolce vita en terrasse sur la jolie placette pittoresque arborée, où murmure une fontaine ancienne au pied des immeubles colorés. Situé entre le vieux port et la citadelle de Bastia, une escale gourmande où la Méditerranée se raconte à chaque bouchée !
