La Ligne et Cetera

Rating: 11
Author: Gault&Millau

39 Rue d'Alsace, 21200 Beaune, France

11/20
Table Gourmande

Cuisine: Français | Poissons & Fruits de mer

L'avis de Gault&Millau 2026

La ligne est bien suivie, celle d'une alimentation saine et éco-responsable, pêche artisanale sauvage viande française, produits de saison locaux de préférence. La carte se nourrit de ces bons principes pour une cuisine bien actuelle, variée et intéressante : tartare de veau et huîtres, bouchée à la reine d'escargots et champignons, lieu jaune de ligne sauce yaourt et légumes de saison, magret sauce morilles et purée maison. Du bon classique en dessert (crêpe Suzette, baba, omelette norvégienne…), une cave appropriée.