La Grangée

58110 ALLUY
13/20
 Table de Chef
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Cuisine
Français | Gastronomique | Local
Truc en +
À emporter
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
40 € à 68 €

L'avis de Gault&Millau

13/20
Table de Chef Installés depuis maintenant une dizaine d’années, Jean-Baptiste Girard et Maïko tiennent une très belle table bistronomique dans la campagne nivernaise, entre Nevers et Autun. C’est une petite pépite cachée, mais bien heureuse, où l’on pourra trouver les talents du chef sur le salé et la technique de Maïko sur la pâtisserie. La maison cultive une belle identité locavore et saisonnière. Il en ressort deux menus bien travaillés à 40 et 68 €, où l’on pourra découvrir des compositions très esthétiques, le croustillant de brochet et sauce à l’oseille du jardin, les asperges du val de Loire grillées et glacées, sauce hollandaise à la tanaisie, une poitrine de porc fermier braisée et légumes d’hiver, une tatin de pommes caramélisées et glace au foin du Morvan. Service très aimable. Cave courte et bien faite.
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Adresse Le Bourg
58110 Alluy
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