La Gourmandine

Rating: 11
Author: Gault&Millau

63000 CLERMONT-FERRAND

11/20
Table Gourmande

5 PHOTOS

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

23 à 34

L'avis de Gault&Millau 2025

Ouverte en 2014 par Stéphane Fernandes et Samantha Dupuis, la table se positionne sur un registre contemporain et de saison, mis en application par le chef Nicolas Dufour. Les compositions sont sur le bon mode, des produits du marché et des associations qui marchent, des cuisses de grenouilles au coulis de persil et flan à l'ail, un médaillon de saumon et céleri, crème de chorizo, une truffade au jambon serrano ou encore une poitrine de porc en pot au feu. Formule à 34 €. Bonne cave avec plus de cent soixante références.