Accès handicapés | Animaux acceptés | Leçons de cuisine | Menu enfants
Budget(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
76 à 130
L'avis de Gault&Millau2026
À quelques minutes de Saint-Malo, le domaine du Limonay est un des plus beaux hôtels 4* de la région, où les plaisirs se prolongent à table avec la belle cuisine bretonne de Maxence Rouault. Après Thomas Vonderscher, le chef a repris le flambeau avec sérieux et continuité, exposant une belle interprétation du terroir. Ses menus célèbrent le produit local, très bien mis en valeur dans plusieurs menus allant de 76 à 130 €, où l’on pourra apprécier la saint-jacques de plongée de chez Welga, chou rave comme un pithiviers et pied de cochon, crème de pain grillé et émulsion ail des ours, un pagre de petit bateau aux notes d’agrumes, asperge blanche confite puis snackée, asperges vertes grillées, jus de tête corsé au chanvre et andouille de la maison Brielle, un lapin du clos Vieuville, rable farci aux coques et carré fondant, petits pois croquants et morilles farcies, jus réduit, émulsion morilles et coquillages, un dessert chocolat République dominicaine 80% de la maison Valhrona, baba au whisky de blé noir et gavottes croustillantes, crème glacée au sarrasin torréfié. Cave très bien pourvue.
Maxence Rouault Chef
