La Forge

71100 CHALON-SUR-SAÔNE

12.5/20
Table Gourmande

Chef Pierre Granger

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + Accès handicapés

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

42 €

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Dans la rue de tous les restaurants, au centre de l'île Saint-Laurent, la Forge accueille une bistronomie soignée, inspiré des recettes traditionnelles. Le chef construit une superbe généalogie depuis ses souvenirs de son enfance, élaborant une cuisine de terroir où les campagnes et les jours heureux se mêlent avec générosité, notamment avec son plat signature, le gâteau aux foies de volailles, dans une remarquable sauce ivoire. Le pithiviers de canard est joliment présenté, coupé en deux dans sa moitié et exhibant ses riches trésors, avec des asperges sauvages d'une belle fraîcheur, et une purée de betterave relevée au cassis. Le dessert est dans le même esprit, avec un travail esthétique sur la vanille et l'huile d'olive en trois déclinaisons. Courte et sérieuse cave bourguignonne (Jacquesson, Guillemot-Michel, Vincent Girardin, Ravaut) et service des plus aimables.

PLAN

Adresse 21 Rue de Strasbourg
71100 Chalon-sur-Saône

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Pierre Granger Chef

Menu A la carte

Formules Menu La Forge 42 €

Restaurants à proximité

Ouvert

/ 20

Table Gourmande

Le Clown Gourmand

Lieu 71100 CHALON-SUR-SAÔNE

Chef Laurent Montgillard

Cuisine Français

Budget 28 € à 38 €

Ouvert

13.5

/ 20

Table de Chef

Le Bistrot

Lieu 71100 CHALON-SUR-SAÔNE

Chef Patrick Mézière

Cuisine Français | Local

Budget 32 € à 59 €

Ouvert

Sélectionné

Parcours

Lieu 71100 CHALON-SUR-SAÔNE

Cuisine Français | Traditionnel

Budget 23 € à 49 €

Ouvert

Sélectionné

Chez Jules

Lieu 71100 CHALON-SUR-SAÔNE

Chef Jérome Ruget

Cuisine Français | Traditionnel

Budget 20 € à 23 €

Ouvert

Sélectionné

Les Canailles

Lieu 71100 CHALON-SUR-SAÔNE

Cuisine Français | Traditionnel

Budget 25 €

Ouvert

Sélectionné

Le Bourgogne

Lieu 71100 CHALON-SUR-SAÔNE

Chef Cédric Caillet

Cuisine Français | Traditionnel

Budget 24 € à 38 €

Hôtels à proximité

Ouvert

Hôtel de Prestige

Maison Lameloise

Lieu 71150 CHAGNY

Truc en + Animaux acceptés, Charme, Minibar, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service

Budget 280 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel de Prestige

Hôtel Golf Château de Chailly

Lieu 21320 CHAILLY-SUR-ARMANÇON

Truc en + Animaux acceptés, Charme, Golf, Minibar, Parking privé, Piscine

Budget 186 €

Ouvert

Hôtel d'Exception

COMO Le Montrachet

Lieu 21190 PULIGNY-MONTRACHET

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salles de réunion

Budget 405 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel de Prestige

La Cueillette - Château & Spa de la Cueillette

Lieu 21190 MEURSAULT

Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salles de réunion

Budget 295 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel d'Exception

Hostellerie de Levernois

Lieu 21200 LEVERNOIS

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Golf, Minibar, Restaurant sélectionné par G&M

Budget 377 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel de Prestige

Hôtel Aux Terrasses

Lieu 71700 TOURNUS

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 96 €

Restaurant

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