La Forge

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

71100 CHALON-SUR-SAÔNE

12.5/20
Table Gourmande

Chef: Pierre Granger
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés
Style: Entre amis | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

Un bon plan dans la très touristique rue de Strasbourg ? Cette Forge assure et rassure par sa régularité au rayon bistronomique. De beaux produits, une vraie cuisine, des idées, tout ce qui donne une carte affriolante et changeante : cabillaud à la nacre, pressé de carotte au cumin des prés, lotte rôtie bisque armoricaine, côte de veau asperges lard de Colonnata dans un bon menu qui s'achève avec un frais dessert cerise petits pois pistache. Service de bon niveau, cave variée en domaines et en tarifs.