La Forge

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Rue Victor Leon, 83350 Ramatuelle, France

13/20
Table de Chef

APPELER

10 PHOTOS

Lieu: Ramatuelle
Chef: Paolo Amadori
Cuisine: Italien
Truc en +: Animaux acceptés
Style: Entre amis, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2025

13/20

Table de Chef

Une vraie bonne table italienne au cœur du village, des plats de ristorante sur des produits de la Botte sélectionnés à la source par de purs Transalpins. Pour maintenir la note dans le registre du raisonnable, on évite les truffes et les crustacés, mais tout ce qui est préparé est de qualité, les classiques comme les inspirations du moment : vitello tonnato, poulpe rôti aux pommes de terre et poivrons, tortellis à la sorrentina, chitarra aux palourdes calamars et poutargue, osso buco gremolata... Bon accueil, à l’italienne, un brin cauteleux mais sympathique.